荔枝冰沙

材料: 
荔枝果肉2斤（1200g)
水4杯
冰糖1/2杯

搭配材料：
蔓越梅100g
荔枝果肉200g
檸檬皮少許


作法：
1. 將荔枝去皮只取果肉的部份,加水煮滾再放入冰糖 
2. 用小火繼續煮約15分鐘,聞到荔枝的香味即可放涼,再放入冷凍,約兩小時就會結冰. 
3. 將冰沙放入果汁機內,加入蔓越梅打成泥狀即可. 冰沙盛出,上層再磨一些新鮮檸檬皮