荔枝26顆
荔枝酒200c.c.
檸檬汁100c.c.
白酒1杯
水
香檳1小瓶
檸檬1顆
吉利丁粉5克
糖2大匙
七喜汽水1瓶
做法：
1. 將10顆荔枝與白酒以調理機打汁，倒入鍋中加入5大匙荔枝酒、檸檬汁、糖、100c.c.清水和檸檬皮滾煮。
2. 5克吉利丁粉加3大匙清水融化，備用
3. 將步驟1中的檸檬皮濾出，另外10顆荔枝切丁，加進鍋中，關火並將吉利丁粉水倒入拌勻，隔水降溫後，倒入香檳杯中送入冷藏約1小時。
4.組裝：香檳杯中加入1顆荔枝，再倒入香檳，磨少許檸檬皮屑裝飾即可。
5.裝飾擺盤。
資料來源：http://blog.iset.com.tw/chef/?p=5076
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